Produzido em Lisboa, pela cooperativa de produtores de azeite do Santuário de Fatima, esse azeite é resultado da conjugação de uma variedade de azeitonas tradicionais da região, Galega-Verdeal-Lentisca.
Está localizada em uma região desafiadora do Portugal, a poucos km da brisa do oceano e a 300 metros de altitude, foi a inspiração para que a cooperativa de olivicultores de Fatima começasse o cultivo das azeitonas, e o projeto deu muito certo, produzindo há décadas um dos melhores azeites de Portugal.