Muito bom para ser bebido jovem, não requer envelhecimento. Porém, um eventual amadurecimento em garrafa poderá aumentar a riqueza deste vinho saboroso.
Seleção precisa de uvas completamente maduras, método de vinicação tradicional. A fermentação e maceração são feitas com as peles a temperaturas controladas de 23-25° C.
País/Região: Puglia/Itália.
Produtor: Castellani
Tipo: Tinto
Teor alcoólico: 13%.
Uvas: 100% Primitivo.
Harmonização: Excelente acompanhamento para carne vermelha grelhada, espaguete a bolonhesa e queijos maduros.
Cor do vinho: Coloração rubi escura e intensa.
Olfativo: No nariz revela alcatrão, alcaçuz e bagas vermelhas.
Gustativo: Na boca é encorpado, quente e frutado, com taninos fortes.